Urocze i corocznie oblegane przez rzesze turystów z całego świata Zakopane, przyciąga również miłośników tradycyjnych i regionalnych góralskich alkoholi. Jak wiadomo każden region naszego kraju posiada swój niepowtarzalny alkoholowy trunek, którym mogą poszczycić się jego mieszkańcy.
Śliwowica
W zakopanem niewątpliwie najpopularniejszym alkoholem góralskim jest śliwowica. Pierwsze wzmianki o tym mocno rozgrzewajacym alkocholu pojawiły się już około VIII wieku. Jej prastara receptura znana jest wśród wielu mieszkańców Zakopanego i opiera się na charakterystycznym mocnym smaku i zapachu. Do wyrobu tego alkoholu niezbędnym i najważniejszym składnikiem stają się śliwki węgierki. Duża ilość zawartego w śliwowicy alkoholu potrafi postawić na nogi nawet najbardziej zmęczonego i zziębniętego górskimi wędrówkami turystę. A ponieważ najczęściej zawiera ok 70% alkoholu jej przedawkowanie może także błyskawicznie powalić. Śliwowica to typowa wódka stworzona tylko i wyłącznie do delektowania się nią.
Warzonka
Kolejnym regionalnym alkoholem góralskim jest warzonka. Trunek ten zawiera nutę miodu, karmelu oraz cytryny. Warzonka podawana jest zawsze na ciepło, a degustuje się nią przeważnie podczas ważnych uroczystości rodzinnych. Poniżej przedstawiamy Państwu jeden z przepisów na ten rozgrzewający góralski trunek.
Składniki:
- 4 łyżki miodu
- ok. 400g czystego spirytusu
- cytryna
- 2,5 szkl. wody
- 20 dkg cukru
- kilka goździków
- szczypta sproszkowanego cynamonu
Przygotowanie:
Cukier podgrzewamy i karmelizujemy z podanymi wyżej składnikami, dodając soku ze świeżo wyciśniętej cytryny. Do tak przygotowanej jednolitej masy powoli dolewamy spirytus i dokładnie łączymy ze sobą składniki. Podajemy bezpośrednio po zdjęciu z ognia.
Imbirówka
W zakopiańskich alkoholach nie powinno zabraknać również imbirówki dodawanej do rozgrzewającej w chłodne wieczory herbatki, podawanej w każdej przydrożnej karczmie. Imbirówka sporządzana jest ze swieżego imbiru z dodatkiem miodu i jest doskonałym trunkiem niezbędnym podczas pieszych zimowych wycieczek. |
